栗子焖鸡怎样才可以使栗子不变黑

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解决时间 2021-12-01 01:25

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-11-30 20:32

栗子焖鸡怎样才可以使栗子不变黑

最佳答案

五星知识达人网友：轮獄道
2021-11-30 20:38

栗子焖鸡
【原料】
鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
【制作过程】
1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味;
2、栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;
3、炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;
4、炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。

全部回答

1楼网友：十鸦
2021-12-01 02:58

栗子洗干净后放冰箱里面冷冻一晚上.鸡先大火烧开放开水里面烫一下,然后放冷水洗干净后再用大火炖,过10分钟再放栗子用小火炖.

2楼网友：春色三分
2021-12-01 01:27

将栗子剥开蒸熟,或煮熟.做闷鸡的时候加入.就可以了

3楼网友：鱼忧
2021-12-01 01:20

先带壳煮或者蒸熟，然后再鸡快熟的时候再放进去闷。

4楼网友：三千妖杀
2021-12-01 00:23

当然是先用水煲熟栗子啦.可以带壳或者不带.
隔水蒸也可以!
带壳煲的话,比较甜熟以后剥皮.
现在的栗子已经熟透的.粉粉的..
等鸡煮到7成熟就放栗子进去.再煮一会.就好了啊。

5楼网友：夜风逐马
2021-11-30 22:58

步骤如下：

需要先用水煲熟栗子（可以选择带壳或者不带壳）
用水蒸也是可以的。
带壳煲的话,比较甜，熟以后剥皮的。
等到的栗子已经熟透的.
等鸡煮到7成熟
放栗子进去.
再煮一会.就好了.

6楼网友：大漠
2021-11-30 22:04

当然是先用水煲熟栗子啦.可以带壳或者不带.
隔水蒸也可以!
带壳煲的话,比较甜熟以后剥皮.
现在的栗子已经熟透的.粉粉的..
等鸡煮到7成熟就放栗子进去.再煮一会.就好了.

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