开始顺序是这样
高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，温水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，盐0.5小匙，黄油25克，蛋液30克
做法:
1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段
我先放了黄油，再放酵母，结果面揉不开，好不容易揉开了，发了几个小时了，还是稀趴趴滴。。求高人~求解救~~
急救~做奶酪奶油面包，黄油和酵母水放错了顺序，发不开，怎么办？可不可以做成其他东西？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-05 04:39
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-04-04 06:09
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-04-04 06:23
放错顺序没问题的,
发不起原因:
1. 酵母活性不足, 可能放太久了, 又或被开水烫死了,
2. 盐太多, 没糖又或糖太多. 也可能你用了含盐黄油了, 总盐量就多了.
3. 面团太冷, 30-35度左右为最佳发酵温度
发不起原因:
1. 酵母活性不足, 可能放太久了, 又或被开水烫死了,
2. 盐太多, 没糖又或糖太多. 也可能你用了含盐黄油了, 总盐量就多了.
3. 面团太冷, 30-35度左右为最佳发酵温度
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