炒淀粉，淀粉发生了什么变化
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解决时间 2021-03-25 22:30
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-03-25 19:00
炒淀粉，淀粉发生了什么变化
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-03-25 20:29
炒淀粉，淀粉发生了什么变化
炒肉分肉丝和肉片，淀粉是肉的1/5，与肉拌匀挂在肉上（如果太干----剩下干淀粉太多，可以加少许水或者蛋清----但是绝不可以太湿有汤）热锅凉油至六成热，下锅炒散，见肉开始变白，起锅或者下配菜后加盐 鸡精适量。鲜嫩可口的炒肉丝、片出锅上桌了！
炒肉分肉丝和肉片，淀粉是肉的1/5，与肉拌匀挂在肉上（如果太干----剩下干淀粉太多，可以加少许水或者蛋清----但是绝不可以太湿有汤）热锅凉油至六成热，下锅炒散，见肉开始变白，起锅或者下配菜后加盐 鸡精适量。鲜嫩可口的炒肉丝、片出锅上桌了！
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