冬天了`俺想做热粥给老公喝`-.-`有什么小秘诀吗`?
皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃`0,0
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-07-20 06:26
- 提问者网友:献世佛
- 2021-07-20 02:33
最佳答案
- 五星知识达人网友:荒野風
- 2021-07-20 02:42
材料:
瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。
作法:1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟
2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制
3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条
4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤
5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋
6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀
7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了,就撒了点油炸葱头,这边的人喝粥都是撒些这个,就算是入乡随俗吧。
贴心建议:
1、待一开始水开后,如果不着急,最好一直用小火熬粥。
2、用刀切皮蛋会糊刀,用一根缝衣服的线来切皮蛋就很容易了:)
3、粥在熬制的过程中很容易糊底,所以要注意多搅拌,曾见有人说放个汤匙在锅里一起煮不会糊锅,我觉得效果并不太好,只要多搅动就可以了。
全部回答
- 1楼网友:夜余生
- 2021-07-20 04:14
首先找个砂锅用大米加一个皮蛋加点油一起煲,米和皮蛋用手磨烂皮蛋,粥好的时候最加一点皮蛋和肉,就行了,里面要有姜丝,葱花,,不行的话有另一秘笈,明太鱼烧到金黄,一起放进去更好吃
- 2楼网友:雪起风沙痕
- 2021-07-20 02:50
小火熬煮。加入淀粉
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