做芋圆用什么奶

做芋圆用什么奶

做芋圆用的奶是

奶球或者是炼乳 和淡奶

奶球是类似于牛奶提炼的奶精

芋圆
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
做法
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芋圆的做法 步骤1
紫薯去皮
2
芋圆的做法 步骤2
紫薯切块
3
芋圆的做法 步骤3
芋头切块
4
芋圆的做法 步骤4
地瓜切块
5
芋圆的做法 步骤5
隔水蒸熟
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芋圆的做法 步骤6
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要
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芋圆的做法 步骤7
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
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芋圆的做法 步骤8
蒸好的番薯芋艿
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芋圆的做法 步骤9
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
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芋圆的做法 步骤10
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
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芋圆的做法 步骤11
用筷子迅速搅拌
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芋圆的做法 步骤12
捏成团 不用很光滑哈
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芋圆的做法 步骤13
加入红心地瓜泥
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芋圆的做法 步骤14
稍稍揉匀
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芋圆的做法 步骤15
加白糖
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芋圆的做法 步骤16
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
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芋圆的做法 步骤17
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
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芋圆的做法 步骤18
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
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芋圆的做法 步骤19
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
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芋圆的做法 步骤20
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
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芋圆的做法 步骤21
揉匀
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芋圆的做法 步骤22
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
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芋圆的做法 步骤23
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
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芋圆的做法 步骤24
三个面团好了
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芋圆的做法 步骤25
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
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芋圆的做法 步骤26
面团搓成长条
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芋圆的做法 步骤27
切小块
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芋圆的做法 步骤28
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
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芋圆的做法 步骤29
做好的芋圆，地瓜圆
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芋圆的做法 步骤30
水煮开要
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芋圆的做法 步骤31
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
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芋圆的做法 步骤32
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
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芋圆的做法 步骤33
捞出之后放紫薯的
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芋圆的做法 步骤34
全部煮好
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芋圆的做法 步骤35
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。