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懒豆腐怎么做好吃窍门

答案:1  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-03-05 21:06
懒豆腐怎么做好吃窍门
最佳答案
1.
购买新鲜毛豆500g,淘洗干净,备用。(不用把表面的白色的表皮弄掉)
2.
拿一干净的锅加入冷水,随后就放入洗净的毛豆,等水开以后继续煮10分钟左右。煮好以后关火,晾凉,备用。(煮毛豆的水不要倒)
3.
豆子晾凉以后,拿出豆浆机打豆子。
4.
把所有的豆子都打成这样的稠浆,备用。
5.
将瓜切成丝,蒜苗切成粒,备用。
6.
拿一炒锅,锅中放入适量的植物油。并开火。
7.
待油烧得很热的时候下瓜丝翻炒,将瓜丝炒软。
8.
瓜丝炒软以后,加入打好的豆子稠浆,继续翻炒。待稠浆和瓜丝完全融合在一起了。然后这个过程中要不断搅动,以免糊锅和稠浆溅起来烫手。
9.
等到豆子的豆腥味完全没有以后,加入蒜苗粒、适量味精、鸡精、盐、花椒粉或者草果粉。搅拌均匀后,随便再煮一下,待蒜苗熟以后就关火。
10.
最后用碗盛出即可。如果能吃辣,红椒剁碎,加入味精、盐、豆瓣打个蘸水即可。(蘸水也可根据个人口味来调配)。
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