为什麽面发好加小苏打后把面切开有很大地孔?谢谢!!!
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-24 02:55
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-01-23 02:44
为什麽面发好加小苏打后把面切开有很大地孔?谢谢!!!
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-23 02:58
小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳
酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 所以这些孔就是二氧化碳气体涨的
酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。
小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 所以这些孔就是二氧化碳气体涨的
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