砂锅烩菜酸菜炖粉条

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解决时间 2021-12-02 17:05

提问者网友：两耳就是菩提
2021-12-01 23:57

砂锅烩菜酸菜炖粉条

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-12-02 01:35

酸菜炖粉条
主料酸菜500克粉条100克五花肉150克

辅料葵花籽油1汤勺大葱6克
姜1小块酱油1小勺鸡精1小勺精盐1小勺水适量

酸菜炖粉条的做法
1.准备好所用食材，酸菜洗两遍攥干水份，大葱、姜块去外皮洗净；炒锅放适量水烧开，待水开后放入粉条煮软
2.煮好的粉条装在小盆里备用，五花肉切2厘米的厚片、大葱切葱花、姜切小片
3.拿一片酸菜，刀放平将酸菜帮的部分片溥，片好的酸菜切丝，按同样的方法切好所有的酸菜
4.切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材装盘备用，炒锅加热，倒入1汤勺葵花籽油，油热下入五花肉煸炒由红变白
5.加入葱花、姜片煸炒出香味，先将酸菜帮部份抖散放入锅中翻炒
6.菜帮炒散后加入菜叶继续翻炒，加入1小勺酱油调味翻炒片刻
7.倒入足量的开水大火烧开，改中小火加锅盖慢炖40分钟（加锅盖忘拍了图一）；把泡好的粉条放入锅中搅开搅均，继续炖5到6分钟，因粉条用开水泡好的不用炖时间太长，否则口感就不好了
8.调入精盐、鸡精翻炒入味就可以出锅了，醇香酸爽的酸菜炖粉条做好了
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