螃蟹的在蒸煮之前应做些什么

答案:3 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-07-17 20:16

提问者网友：末路
2021-07-17 14:02

螃蟹在煮之前怎样才能清理干净，做清淡点蟹调料什么的要准备些什么？

最佳答案

五星知识达人网友：躲不过心动
2021-07-17 14:30

洗法是一浸二刷三冲。一浸，将螃蟹放在水中浸泡片刻，去除浮在面上的脏污；二刷，即用刷子将螃蟹的背、腹、螯、脚一一刷乾净。可用左手捏住螯夹不到的螃蟹后部，刷螯，刷两脚交接部位；三冲，即用清水冲洗。蒸煮时，螃蟹受热，於是乱爬乱抓，蟹脚大多脱落。为防止脱落，通常把蟹脚用绳子捆住。方法是，先竖扎，捆住双螯；后横扎，捆住八个脚。另外还有一个办法，在蒸煮之前，左手拿螃蟹，右手将大头针在蟹嘴上（吐泡沫的方位）斜斜刺进去一厘米左右，然后放入锅内蒸煮，蟹脚就不会脱落。

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1楼网友：上分大魔王
2021-07-17 15:35

蟹以腐食，最好清洗干净！

2楼网友：蕴藏春秋
2021-07-17 14:48

我前几天在电视看到的哦~

要用刷子刷，肚子那个地方也要搬开刷才能刷干净~~

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