海带排骨炖黄豆/猪脚炖黄豆里面的黄豆怎么做才会炖烂？

我是泡发了，和其他主材一起放进去煮的，煲了三四个小时，排骨猪脚都可以了就是黄豆还是硬硬的，吃起来粘牙齿。

海带排骨炖黄豆的做法：



1.如果是干海带，要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条。我今天买的是鲜海带结，直接清洗干净沥干净。
2.黄豆提前用清水泡发。

3.排骨洗净斩件，用沸水焯下，清水洗净沥干净。

4.将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起入锅煮沸后转小火慢煲2小时后，加海带结继续煲30-40分钟。加盐调味即可。


猪脚炖黄豆的做法：



1.黄豆泡一夜。
2.猪脚洗净加料酒和生抽老抽。
3.加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟。

4.高压锅自然放气后炒糖色倒入。
5.开小火炖至汤汁收浓即可。

黄豆先泡一个晚上 在一起炖就行

用高压锅吧，效率高 再看看别人怎么说的。

要先泡的，最好提前一天泡。就算用压力锅都要提前泡。

你可以把黄豆泡过后单独煮个把八分熟，再把排骨猪蹄和黄豆一起炖，黄豆就熟了。

黄豆一定要提前泡发才可以的。切记一定要用凉水泡。猪脚炖黄豆是不错的补品 你可以泡好的黄豆和猪脚一起 高压锅压10分钟 然后打开 在放入排骨压4分钟 这样猪脚和黄豆即熟烂排骨又不会脱骨。