外婆家凤爪怎么做，原材料有什么？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-09 14:06
- 提问者网友：川水往事
- 2021-02-08 22:30
外婆家凤爪怎么做，原材料有什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-02-08 22:57
材料
鸡爪500克 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 花椒适量 肉桂适量 陈皮适量 丁香适量 食用油300克 （实耗30克） 香油1小匙 酱油1小匙 高汤适量 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半；炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油；
2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。
注意
鸡爪酥烂，香味可口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
鸡爪500克 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 花椒适量 肉桂适量 陈皮适量 丁香适量 食用油300克 （实耗30克） 香油1小匙 酱油1小匙 高汤适量 料酒2小匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.把鸡爪洗净，切去爪尖，纵切两半；炒锅放大火上，放入食用油，烧至八成热时，将鸡爪下锅，炸至皮酥、呈金色时捞出沥油；
2.把高汤、葱、姜、料酒、大料、花椒、丁香、肉桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪放入砂锅，调中火，烧开后转用小火，盖上砂锅煮2小时，至肉质酥烂，淋上香油即可。
注意
鸡爪酥烂，香味可口。关火后，让凤爪在汤汁中多浸泡一会，凤爪会更入味。
全部回答
- 1楼网友：污到你湿
- 2021-02-09 00:25
支持一下感觉挺不错的
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