猪肝怎么切 可以出现柳叶形状

猪肝怎么切 可以出现柳叶形状

猪肝是横切就是柳叶了....

　　卤猪肝
　　材料
　　猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)
　　做法
　　1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
　　2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
　　3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
　　小诀窍
　　调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。

煮熟在切

你好！ 直接放砧板上切就好了，炒完就是柳叶状。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。