荞麦的做法有哪些？

荞麦的做法有哪些？

韩式水冷面:青瓜切丝，葱和蒜切成葱花、 蒜末，鸡蛋煮熟，切成两半；白萝卜和梨洗净， 去皮、核，一半榨汁，一半切片备用；熟牛肉切 薄片，淋上白萝卜汁和梨汁浸渍备用；锅中加 水烧开，放入荞麦面煮熟，沥干后用冰镇矿泉 水冲凉;将冷面放入盛有萝卜泡菜高汤的大碗 中，最后放入所有备用材料和调味品拌匀即 可。韩式水冷面富含多种维生素、矿物质、纤 维素等营养素，有杀菌、助消化、凉血解毒等 功效。荞麦粥:锅中加入适量清水1放入荞麦煮20 分钟，捞出沥水;加入调料(高汤4杯、低盐酱油 10克、盐2克）煮开后放入荞麦米、鸡腿肉片和 土豆、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟；至所有材料 变软即可。此粥有帮助消化的功效。荞麦面疙瘩汤:将适量胡萝卜丁、牛蒡、大 葱和南瓜加入高汤中一起煮，八成开时，加入料 酒和酱油调味。再把荞麦粉加水调成合适的软 硬度后，用匙拨入汤中，煮开即可。该汤有软化 血管、降胆固醇、降血脂的作用，适合糖尿病、高 血脂、高血压患者和肥胖者食用。