自己制作葡萄酒，洗手后忘了擦手，接着就一粒一粒的摘葡萄了，不好保证一滴水也没有，怎么办
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-12 15:23
- 提问者网友：辞取
- 2021-04-12 00:29
自己制作葡萄酒，洗手后忘了擦手，接着就一粒一粒的摘葡萄了，不好保证一滴水也没有，怎么办
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-04-12 01:48
没有太大的关系，清洗葡萄，并不是把每颗葡萄都擦一遍，只要不是那种拿起来成串滴水，应该没有问题。开始发酵后就不能再接触生水了，避免带来杂菌感染。
全部回答
- 1楼网友：躲不过心动
- 2021-04-12 03:06
那个东西学名叫果蒂。红葡萄酒里的单宁和色素这些多酚类物质都来自于葡萄表皮，所以葡萄皮又被称为是葡萄浆果的“高贵部分”。酿造红葡萄酒，在发酵的过程中，是边发酵边浸渍的，就是把葡萄皮中的颜色和单宁都提取出来。但是葡萄果梗和葡萄籽里含有劣质单宁，进到酒里对口感影响不好，所以要把果梗和籽去掉，果蒂也不要！
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