高分求教如何挑选金针菇？

高分求教如何挑选金针菇？

优质的金针菇选择可以从三个方面选择
颜色：应该是淡黄色至黄褐色
菌盖：中央较边缘稍深，菌柄上浅下深，还有一种色泽白嫩的i乳白，不管是白色还是黄色，颜色特别均匀，
气味: 没有原来的异味，而是特别有一股清香的味道，如果金针菇有刺鼻的气味，可能是经过特殊处理的，一定不要选购。
Ps:还有就是新鲜的金针菇想要保存的话，可以将根部剪掉在淡盐水中泡10分钟，再控干后放入冰箱保存，这样可以保存差不多一个星期左右，如果是加工制品，应该开启后立即食用，不宜久存

第一茬的金针菇，丛生，子实体紧密，形状整齐一致。菌盖小菌柄细长。颜色白嫩。第二茬子实体松散，多单生，形状大小不一，菌盖偏大，菌柄粗，颜色灰白。无论第一茬还是第二茬都有根，但是商品菇是不允许带根的。