茄子可与哪些食材搭配？

茄子可与哪些食材搭配？

煎子+辣椒 辣椒中富含的维生素C可增加茄子中类黄酮的吸收率，二者搭配，可起到美白的功效。茄子+猪肉，茄子富含膳食纤维，可降低猪肉中的胆固醇，二者搭配，营养价值更高。茄子+大豆，二者搭配，具有保护血管的作用，可预防糖尿病患者并发心血管疾病。茄子+蛋类，蛋类中的胆固醇含量较高，茄子的纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇，二者搭配，营养更为均衡。