米粉条湿法生产的工艺流程有哪些？

米粉条湿法生产的工艺流程有哪些？

米粉条湿法生产的工艺流程湿法生产的工艺流程是：将经过去杂精碾 的大米清洗浸泡后，按一定的水米比例送到磨浆机内研磨成米浆，再经蒸 浆、切条，最后加工成所需成品。传统湿法生产方式是在大米磨成浆后，用脱水机械（脱水床、离心机等， 最原始的为米浆静止沉淀，再用布袋滤干）脱去一部分水，一般脱水后水分 仍然较高，满足不了入蒸要求，需添加部分干物质或经太阳烤晒（或烘干）之 后用螺旋压榨机压制，然后进行蒸浆，蒸到一定熟度后，送入榨条机内压榨 成米粉条。米粉条再经沸水煮熟，捞出放入凉水中冷却成型（或经过蒸条后 用水洗手工成型）。成型后的米粉条再经干燥脱水得到成品。