涨鸡蛋的做法，涨鸡蛋怎么做好吃，涨鸡蛋的家常做法

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-06 13:50

提问者网友：wodetian
2021-03-06 00:10

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-03-06 00:41

主料
鸡蛋20个油条2根
肉糜一小碗
辅料

料酒适量盐适量
葱花3小把糖少量
家乡涨蛋的做法步骤
家乡涨蛋的做法图解11. 鸡蛋打散
家乡涨蛋的做法图解22. 加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，继续搅拌
家乡涨蛋的做法图解33. 平底锅油热后，把鸡蛋液倒入锅内，然后用锅铲不停的翻炒，此时蛋液会慢慢凝固，记住火不能太大
家乡涨蛋的做法图解44. 在蛋液还没有完全凝结成蛋糕的时候，换小火，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整，压的时候千万别太用力了噢，要留空隙让蛋发出来。等到蛋液已经凝结的差不多快成一大块蛋糕的时候，用锅铲在蛋糕和平底锅内的边缘一圈轻轻撬起，加入适量的油，这样做的目的是不要粘锅底，防止烧焦。当蛋糕底部已经凝结成块可以在锅内自由转动的时候，我们只需把整块蛋糕翻一面再烧15分钟就基本大功告成了
家乡涨蛋的做法图解55. 成功了
家乡涨蛋的做法图解66. 然后切大块，可以是菜，也可以烧汤，味道一级棒

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1楼网友：纵马山川剑自提
2021-03-06 00:49

主料鸡蛋20 油条2根肉糜碗辅料料酒适量盐适量葱花3 糖少量家乡涨蛋做步骤家乡涨蛋做图解11. 鸡蛋打散家乡涨蛋做图解22. 加入切碎油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花继续搅拌家乡涨蛋做图解33. 平底锅油热鸡蛋液倒入锅内用锅铲停翻炒蛋液慢慢凝固记住火能太家乡涨蛋做图解44. 蛋液没完全凝结蛋糕候换火用锅铲蛋轻轻压实压平整压候千万别太用力噢要留空隙让蛋发等蛋液已经凝结差快块蛋糕候用锅铲蛋糕平底锅内边缘圈轻轻撬起加入适量油做目要粘锅底防止烧焦蛋糕底部已经凝结块锅内自由转候我需整块蛋糕翻面再烧15钟基本功告家乡涨蛋做图解55. 功家乡涨蛋做图解66. 切块菜烧汤味道级棒

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