为什么说新疆有“围着炉火吃西瓜”这个说法呢？

也许你听说过新疆“早穿皮袄午穿纱，晚抱火炉吃西瓜”这首打油诗吧！这是对新疆气候变化多端的描写。不过，抱着火炉吃西瓜的事却是千真万确的。

　　新疆的瓜果资源极其丰富，样丰富的瓜果资源，不仅夏季吃瓜果是常事，而且到了数九寒天吃西瓜也不觉稀罕。天山南北的瓜农都有瓜窖，善于贮藏瓜果。一般把甜瓜、葡萄吊在瓜窖里，西瓜埋在粮食堆里或沙子里进行保鲜贮藏。最有趣的要数南疆农民贮藏葡萄的方法了。9、10月份葡萄成熟之后，便把葡萄挂在特建的土房里，这种房屋不太高，墙特别厚，门窗都较小、易保温。然后关紧门窗，扬起黄土，让黄土落满在葡萄上，形成一个保温层。到了冬季，他们放一碗水在窗台上，来测量屋内的温度，如果碗里结了一层薄冰，说明屋内温度已达到零下，如果冰结厚了；说明需要加温。其加温方法是牵只羊进来饲养，利用于身体散发出来的热量来调节屋内的温度，从而达到葡萄防冻保鲜的目的。

　　隆冬的新疆，无沦是寒风刺骨，还是雪花飞舞，在许多城巾的街头都可以看见人们身上披着落下的雪花围着火盆在吃西瓜或甜瓜，这种情景恐怕在全国其他地方都很少见吧。不过，冬季维吾尔族老乡会在饭后从瓜窖取出西瓜、甜瓜，生起铁皮火炉，请大家吃瓜，让客人领略新疆的风情。