单选题水果放置久了会出现酒味的原因是A.乳酸菌发酵B.水果自身呼吸C.酵母菌发酵D.人
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-10 19:02
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-04-10 04:08
单选题
水果放置久了会出现酒味的原因是A.乳酸菌发酵B.水果自身呼吸C.酵母菌发酵D.人为原因
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-04-10 04:41
C解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．放久的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见C符合题意．故选：C点评：关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
全部回答
- 1楼网友：上分大魔王
- 2021-04-10 05:15
和我的回答一样，看来我也对了
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