彭肉干饭是那个朝代的

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解决时间 2021-11-14 10:04

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-11-13 09:45

彭肉干饭是那个朝代的

最佳答案

五星知识达人网友：忘川信使
2021-11-13 10:25

甏肉(bèng ròu)干饭又名“甏肉米饭”为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。甏肉米饭随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首届一指的小吃。
　　早在解放前夕，当时经营俑虾者以扁担挑着饭菜走街串巷，一头挑炭炉，一头挑饭，甏置于炭炉之上，此法可节约炭火，又使肉吃出一种别样风味。解放之后，随着生活水平的逐步提高，甏渐渐远离人们的生活，被铁宫厨锅不锈钢锅代替，但甏肉之名一直沿用至今！

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1楼网友：一袍清酒付
2021-11-13 11:14

有历史记载的也就是赵克顺,间接历史记载的是元朝大运河开通.其他的均无记载.你可以查一下<济宁直隶州志>应该有记载.现在的老字号也就是李二和袁记,算是做的比较好的.

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