辣椒的辣味显碱性还是显酸性
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解决时间 2021-12-22 18:39
- 提问者网友：绫月
- 2021-12-22 08:52
辣椒的辣味显碱性还是显酸性
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-12-22 09:55
辣椒素又称辣椒碱，主含一氢辣椒碱，二氢辣椒碱等十几种呈辣味成分。很名显属碱性，用PH试纸可以检测其碱性是比较强的。另外如果炒辣椒椒放点醋辣椒就不会那么辣了。会发生酸碱中和反应减弱辣度。
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- 1楼网友：孤独的牧羊人
- 2021-12-22 10:56
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