瘦肉是指什么，在猪的什么位置？

瘦肉是指什么，在猪的什么位置？有谁知道么？详细点哦。

楼上太麻烦了吧？！简单说来瘦肉不是猪的某个部位，而是相对于肉而言的。瘦肉即为猪肉块上红色的部分！一般腿上瘦肉比较多

一般人说的瘦肉指猪，牛等家畜、禽身上富含蛋白质的肌肉纤维组织，常指代骨骼肌，而不指平滑肌和心肌。 各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。