面包刚考出来好吃还是放凉了好吃
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-27 19:58
- 提问者网友:心牵心
- 2021-02-26 23:34
面包刚考出来好吃还是放凉了好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:时间的尘埃
- 2021-02-27 00:34
从口感来说,刚烤的面包放置一段时间它的口感会改变。在烘烤过程中,水分是从内部向外部扩散的,在表面蒸发掉。因为蒸发速度比扩散速度要快,所以面包皮会逐渐变脆。烘烤结束后,表面的蒸发速度降低,而内部的水分仍然在不断扩散。所以,放置一段时间有助于水分在面包内均匀分布。不过,是刚烤出的“脆皮”好吃还是水分均衡之后好吃,还得看个人喜好。
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