用提子酿酒可以吗？

用提子酿酒可以吗？

第一、提子可以用来酿酒！买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
第二、洗提子由于提子表皮很可能残留农药，清洗提子的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把提子去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些提子皮特有的营养。　　
第三、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中，等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。　　
第四、捏好提子放进容器双手洗净后，直接捏提子，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是提子发酵的重要因素）。　　
第五、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。　　
第六、启封天热时，提子发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做提子酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。

提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，被称为“葡萄之王”。一般情况下，在除粤语地区以外的其它地区，提子一般就指的是进口品种的葡萄。
提子原产美国加利福尼亚州，年平均气温18℃以上。但中国的福建福州和山东青岛都已引种成功，说明中 国大部分地方的气温是适应提子生长的。土壤根据有关资料，山坡和平地都可栽种。以通气性、排水性良好的砂质壤土最为适宜。
水分萌芽与开花期，湿度太大，容易发病；果实膨大期，需水分增多；果实成熟期，要求低湿。提子的藤蔓怕风，遇大风易使棚架倒塌，所以要选择避风的地方。

提子可以用来酿酒。提子做葡萄酒的方法跟葡萄酒的做法是一样·的。
1、买提子选购提子时，
可以选购一些熟透的提子，
哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。
这些提子一是容易发酵，
二是价位相对较低。
2、洗提子由于提子表皮很可能残留农药，
清洗提子的环节就相当重要，
最好能够逐颗清洗，
再用自来水反复冲洗，
同时剔除烂葡萄。
一些爱干净的人，
喜欢把提子去皮后酿酒，
这也未尝不可，
但是少了一些提子皮特有的营养。
3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中，
等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，
也可以是玻璃瓶，
但不主张用塑料容器。
因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，
并产生一些有毒物质，危害人体健康。
5、捏好提子放进容器双手洗净后，
直接捏提子，
操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，
然后放入酒坛中，
再把糖放在提子上面，
提子和糖的比例是10∶3，
即10斤提子放3斤糖。
不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，
但是不能不放糖，因为糖是提子发酵的重要因素。
6、加封保存将酒坛子密封，
如果是陶瓷罐的话，
可以到买黄酒的小店要点酒泥，
加水后糊住封口。
加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，
平时不要随意去翻动或打开盖子。
7、启封天热时；
提子发酵时间需要20天至一个月左右，
现在这个季节做提子酒，
发酵时间需要40天左右。
启封后；
捞出浮在上面的提子皮，
就可以直接喝提子酒了。
注意，如果喜欢酒劲足一点，
只需延迟启封时间就行了。
启封后；
每一次舀出提子酒后，
别忘盖好酒坛的盖子，
以免酒味挥发。

为防止发酵时汁液外溢。
发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。
经过两昼夜。
葡萄汁开始发酵，特别旺盛时；
可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。
简单说，葡萄酿酒：洗净容器，控干水分;
挑选葡萄、冲洗晾干;
捏碎葡萄、装入容器;注意卫生、小心感染;
不需密封、稍微遮盖;
控制温度、自然发酵;
阴凉放置、避光直射;完全发酵、去除皮渣;静止沉淀、澄清过滤;
装瓶封口、低温存放。