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皮子发绿的土豆能吃吗买的土豆放了一段时间外皮发绿了不知道还能吃吗?

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解决时间 2021-04-14 15:40
皮子发绿的土豆能吃吗买的土豆放了一段时间外皮发绿了不知道还能吃吗?
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当然不能吃了,如果你不怕生病另说。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病,胃部灼痛,舌、咽麻,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,严重中毒者体温升高,头痛,昏迷,出汗,心悸。儿童常引起抽风、昏迷。
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应该不能吧。
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