为什么洋葱是辣的,西红柿是酸的?（科学解释）
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解决时间 2021-02-07 04:35
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-02-06 11:32
为什么洋葱是辣的,西红柿是酸的?（科学解释）
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-02-06 12:15
液泡中的细胞液不同======以下答案可供参考======供参考答案1:洋葱挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等，这是导致他们气味辛辣的主要原因。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸导致它尝起来是酸的。供参考答案2:洋葱挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等，这是导致他们气味辛辣的主要原因。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸导致它尝起来是酸的。
全部回答
- 1楼网友：洒脱疯子
- 2021-02-06 13:49
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