有快速解冻的方法吗？

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解决时间 2021-05-07 18:11

提问者网友：刺鸟
2021-05-07 10:23

因储存冰箱太久，肉类食品很难解冻，有时忘记提前拿出来，想吃很不易，请问有快速解冻的办法吗？

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-05-07 10:50

用自来水冲解冻比较快,最好想要吃的时候提前拿出来让它自然解冻

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1楼网友：夜风逐马
2021-05-07 11:39

使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在 4 ℃ ～ 8 ℃ 的地方。其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一局部蛋白质和其香味物质，更主要的会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

用的时候，放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类。有的人经常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的

2楼网友：毛毛
2021-05-07 11:17

用热水

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