十斤重的胖头鱼头怎样做

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解决时间 2021-03-31 00:58

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-03-30 21:57

十斤重的胖头鱼头怎样做

最佳答案

五星知识达人网友：十鸦
2021-03-30 23:33

十斤重的胖头鱼头
火童炖胖头鱼头
材料
用料主料：胖头鱼头1500克配料：火童100克调料：盐、味精、白胡椒粉、姜块、葱结、绍酒、熟猪油、高汤各适量
做法
1、将胖头鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。
2、将锅置旺火上，下姜块、葱结煸炒，放入鱼头，火童片加入高汤、绍酒，煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块，下味精、盐、白胡椒粉、葱花，盛入砂锅内，置小火上煮5分钟即成。
小诀窍
制作关键
鱼头要大且新鲜，放入锅中用熟猪油煎至两面微黄。
煨制时，要点入熟猪油，增加鱼汤的白度，猪油一定要适量。

全部回答

1楼网友：想偏头吻你
2021-03-31 03:47

剁椒鱼头

2楼网友：狂恋
2021-03-31 02:14

放肉皮慢火炖

3楼网友：英雄的欲望
2021-03-31 00:37

放肉皮慢火炖

4楼网友：鱼芗
2021-03-31 00:16

鱼头炖看吃，鱼肉切块用盐淹着

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