扬州酱菜有哪些美誉？

扬州酱菜有哪些美誉？

江苏特色小吃，苏轼用这样一首诗赞美它:“色如碧玉形似簪，清香喷艳溢齿间，此味非比寻 常物，疑是仙品下人寰。”扬州酱菜中最有名的是扬州三和四美酱菜。“三和”是生产者希望创 业者之间能像松竹梅岁寒三友一样团结协作;“四美”是指人生四件享乐之事，即良辰、美景、赏 心、乐事。扬州酱菜块形美观、色泽明亮、酱香浓郁、鲜甜脆嫩，有乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦 菜等数十个品种，现在在超市中都能买到。