黄磊的锅包肉怎么做的

黄磊的锅包肉怎么做的

方法/步骤

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向往的生活里面黄磊为魏大勋做了美味的锅包肉。锅包肉原名锅爆肉，是地道的东北佳肴，以猪肉为食材，将精选的猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。今天我们就来看看锅包肉是怎么做的?

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食材
猪肉200克(梅肉或里脊)，蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。
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做法
1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。
2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用。
3.玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。
6.炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。
7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。

食材 猪肉200克(梅肉或里脊)，蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。 做法 1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。 2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用。 3.玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用。 4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。 5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至表面酥脆捞出。 6.炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下。 7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。 其实你直接百度就可以找出来的，网上还有黄磊制作过程的视屏片段。

食材用料： 里脊肉300g、青甜椒半个、红甜椒半个、洋葱半个、面粉30g、油适量、生姜3片、大蒜3瓣、盐少量、生抽少量、糖少量、五香粉少量、料酒少量、醋3勺、番茄酱1勺、水适量 做法： 1.准备好材料～ 2.生姜切丝，大蒜切片 3.甜椒、洋葱切片 4.猪肉切薄片，加入料酒、盐、糖、五香粉、生抽腌制10分钟 5.面粉加入100ml清水调成面浆，猪肉挂浆后放热油锅里炸至金黄 6.锅热加少许油，蒜、姜爆香，放入蔬菜配料翻炒至断生，加入糖醋酱汁 7.糖醋酱汁用1勺盐，1勺番茄酱，2勺糖，3勺清水，3勺醋调制而成～味道甜甜的～ 8.倒入猪肉翻炒～就可以出锅啦～