香辣凉拌藕片怎么做好吃，香辣凉拌藕片的家

香辣凉拌藕片怎么做好吃，香辣凉拌藕片的家

食材

主料
莲藕
350g
香菜
2根
小米椒
3个
大蒜
10g
辅料
油
20ml
盐
3g
油辣子粉
15g
鸡粉
1g
香醋
15g
白醋
10ml
步骤
1.各式食材准备。
2.莲藕去皮切薄片，用加了白醋的水浸泡15分钟。
3.大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段。
4.坐锅烧水，水开后滴几滴油，下藕片焯水。
5.焯熟后捞出冲凉水。
6.捞出沥水后放入盆中，撒入盐，鸡粉，香醋。
7.加入油辣子粉，大蒜小米椒碎。
8.坐锅烧油。
9.趁热淋在蒜碎上。
10.加入香菜。
11.拌匀后即可装盘。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士
1：藕片容易发黑，也就是表面氧化，所以用加了醋的水浸泡。
2：凉拌的藕，尽量切薄一些。
3：想要藕片脆脆的，焯水后就需要立马投入凉水中浸泡。

食材
主料
莲藕
350g
香菜
2根
小米椒
3个
大蒜
10g
辅料
油
20ml
盐
3g
油辣子粉
15g
鸡粉
1g
香醋
15g
白醋
10ml
步骤

1.各式食材准备。

2.莲藕去皮切薄片，用加了白醋的水浸泡15分钟。

3.大蒜去皮，小米椒去蒂切碎，香菜切小段。

4.坐锅烧水，水开后滴几滴油，下藕片焯水。

5.焯熟后捞出冲凉水。

6.捞出沥水后放入盆中，撒入盐，鸡粉，香醋。

7.加入油辣子粉，大蒜小米椒碎。

8.坐锅烧油。

9.趁热淋在蒜碎上。

10.加入香菜。

11.拌匀后即可装盘。

12.成品图。