昆明焖肉怎么做

昆明焖肉怎么做

猪肉300克，豆瓣酱45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，老抽20克，盐3克，高汤150ml，香葱1根
焖肉的做法
　　1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出； 　　2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油； 　　
3.放入之前炒好的肉丁与豆瓣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味； 　
　4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中； 　　
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟，直到肉丁和大蒜酥烂，即做成焖肉。