用安琪快速蓬松剂炸的油条不蓬松怎么回事
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-01-13 20:04
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-01-13 04:50
用安琪快速蓬松剂炸的油条不蓬松怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-01-13 06:27
安琪一般，选别的厂家试试，操作要规范，现在给你一个正规的操作：
油条制作
1、 秤100g油条粉；
2、 秤3-5%油条膨松剂于水中，同时与油条粉进行混合；
3、 对折揣酵至表面光滑；
4、 静置1h后复揣；
5、 大约2h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形，分成12等分胚条；
6、 把2分胚条重叠，压线，拉长，下锅，油温180-200℃；
7、 边下锅边翻滚胚条，炸至金黄色起锅。
油条制作
1、 秤100g油条粉；
2、 秤3-5%油条膨松剂于水中，同时与油条粉进行混合；
3、 对折揣酵至表面光滑；
4、 静置1h后复揣；
5、 大约2h后把酵擀成长18cm、宽8cm的长方形，分成12等分胚条；
6、 把2分胚条重叠，压线，拉长，下锅，油温180-200℃；
7、 边下锅边翻滚胚条，炸至金黄色起锅。
全部回答
- 1楼网友：山君与见山
- 2021-01-13 07:18
质量不好，找商家
- 2楼网友：舊物识亽
- 2021-01-13 06:42
是因为你的比例没有正确的对号
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