为什么我的糖炒栗子不发亮

是因为我炒的时间不够吗。我炒的挺久的啊，难道是品种不一样。。

糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。
以上介绍的是手工操作，机械操作与之类似。

月圆．雾浓。圆月在浓雾中，月色凄凉膝陇，变得令人的心都碎了。 但张放和他的伙伴们却并没有欣赏的意思，他们只是想无拘无束的随便走走。 现在他们刚交过一趟从远路保来的镖，而且刚喝过酒，多日来的紧张和劳苦郁已结束。 他们觉得轻松极了．也愉快极了。就在这时候，他们看见了熊姥姥。 熊姥姥就好像幽灵般忽然间就在浓雾里出现了。 她背上仿佛压着块看不见的大心头，压得她整个人都弯曲了起来，连腰都似巳被压断。 她手里提着个很古的竹篮子，用一块很厚的棉布紧紧盖 蓝子里装的是什么?”有人在问。 现在他们的兴致都很高，无论对什么事都很有兴趣。 “糖炒栗子。熊姥姥满是皱纹的脸上己露出笑容“又香又热的糖炒栗子，才十文钱一 斤。” “我们买五斤，一个人一斤。” 栗子果然还是热的，果然很甜很香。张放却只吃了一口 他不喜欢吃栗子，而且他的酒也喝得太多，只吃了，个栗子．他己觉得胃里很不舒服， 好像要呕吐。 他还没又吐出来，就发现他的伙伴们突然全都倒了下去一倒下去，身子立刻抽紧，嘴角 就像马一样喷出了白沫。 白沫忽然又变成了红的，变成了血 那老太婆还站在那立，看着他们，脸上的笑容巳变得说水出的诡秘可怕。 “糖炒栗子有毒！张放咬着牙，想扑过去，但这时他竞也已忽然变得全没有半分力气。 他本想扼断这老太婆的咽喉，却扑倒在她脚下。 他忽然发现这老太婆藏在灰布长裙里的一双脚上，穿着的竟是双色彩鲜艳的绣花红鞋 子。就好像新娘子穿的一样 布过鞋面上绣的并不是鸳鸯，而是只猫头鹰。 猫头鹰的眼睛是绿的，好像正在瞪着张放，讥嘲着他的愚昧和无知。张放怔住。 熊姥姥吃吃的笑了，道“原来这小伙子不老实，什么都不看，偏偏喜欢偷看女人的 脚。” 张放这才勉强抬起头．嘎声问“你跟我们究竟有什么仇恨。” 熊姥姥笑道“傻小子，我连看都没有看过你们，怎的会跟你们有仇恨?” 张放咬了咬牙，道“那你为什么要害我们?” 熊姥姥谈淡道“也不为什么．只不过为了我想杀人。” 她抬起头，望着浓雾里凄凉朦胧的圆月，慢慢的接着道“每到月圆的时候，我就想杀 人” 张放看着她，眼睛里充满丁愤怒和恐惧，只恨不得一口咬在她咽喉上。 可是这老太婆忽然间就已在他眼前幽灵般消失，消失在浓雾立。夜雾凄迷，月更圆了。