水饺的肉发硬怎么办？！
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-12 07:21
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-03-11 23:13
自己包的水饺，肉馅吃起来老是硬邦邦的，不知道为什么？ 肉我有腌过，菜我也加了，但每次吃起来还是硬。会不会是因为我用的精肉太多？还是菜和肉的比例有问题？ 请高人指点！ 谢谢了！
最佳答案
- 五星知识达人网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-12 00:03
加点肥肉,菜汁须保留一点,不能太干. 按肉和水的比例，肉是2斤就要加1斤水，水要慢慢多次的加，并且要一个方向的搅拌肉馅。
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- 1楼网友：猎心人
- 2021-03-12 04:48
肉里加入鸡蛋，适量的水，顺时针搅动，感觉肉比较膨松就可以了
- 2楼网友：北方的南先生
- 2021-03-12 03:08
你好！
菜汁须保留一点,不能去干.
如果对你有帮助，望采纳。
- 3楼网友：三千妖杀
- 2021-03-12 02:11
按肉和水的比例，比如肉是2斤就要加1斤水，水要慢慢多次的加，平且要顺时针的搅拌，时间大概20到30分钟之间，最后加入其余食物。
- 4楼网友：白昼之月
- 2021-03-12 01:26
瘦弱太多，瘦弱4肥肉6。
拌肉馅时朝一个方向搅拌，边拌边加入水或汤，待肉馅绵绸即可。
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