如何制作烤蛋

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-08-01 00:27

提问者网友：沦陷
2021-07-31 07:34

鸡蛋啊？

最佳答案

五星知识达人网友：刀戟声无边
2021-07-31 08:00

制作方法:
主　　料：鹌鹑蛋
辅　　料：茶叶盐

用料：

1、鹌鹑蛋20至30个。
2、茶叶适量。
3、盐适量。

做法：

1、鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加盖用中火煮沸后关火焖约10分钟。

2、取出后用凉水浸泡几分钟，捞出拭干，逐一将蛋壳敲破。

3、烤盘里铺上锡纸，撒一层茶叶，再撒一层盐。

4、摆上鹌鹑蛋。

5、将锡纸周围团拢，撒上茶叶将蛋与蛋之间的空隙填满。

6、撒上盐。

7、再撒一层茶叶，最后撒上稍厚的一层盐。

8、放入已预热200度烤箱的中层，用200度烤约20分钟。

9、取出，让蛋在茶叶盐里自然冷却即成。

全部回答

1楼网友：白昼之月
2021-07-31 08:41

一、普通蛋糕烤制 1、配料（A）鸡蛋 4斤 2.5斤白砂糖 1.8斤 1.4斤（B）面粉 2.2斤 1.6斤泡打粉一袋半袋蛋糕油 3两 2两香料适量适量丙酸钙少量少量（C）水 700毫升 400毫升 2、制作方法先将A料放入搅蛋桶，搅至糖熔化，在这个时间中，将B料中的面粉、泡打粉、香料、过筛。A料搅均匀后，加入B料，蛋浆在搅至发泡到适当程度后加入C料，蛋浆搅均匀后入烤盘，入盘的时候要把蛋浆摸平，注意的是烤盘里面要刷上色拉油然后垫上一层白纸。 3、入烤箱在如烤箱的时候，要先把烤箱的温度升到表面温度为180度、底火温度为180度，进了烤箱的时候在把温度调到上200度、下200度。大概15—20分钟后开烤箱观察是否烤熟，看是否烤熟可以用细小的竹签插入蛋糕底层，拔出竹签看是否有蛋浆粘在竹签上面，如果没有就熟了。出烤箱的时候把烤盘放在案板上嗑一下，有助于蛋糕出烤盘也可以防止蛋糕塌陷。

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