关于我们发现黄瓜为什么会苦的作文

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参考素材 看能不能用上
　　黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分——丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西呢， 黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪， 还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
　　黄瓜发苦具体原因：
　　1.是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。
　　2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。
　　3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
　　食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。
　　此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
　　黄瓜还是减肥的好蔬菜，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，除了对减肥者有好处以外，对于糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低!

黄瓜产生苦味是—种生理性病害，主要是由于苦味素在瓜中积累过多所致，它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。此病受特定温湿小气候影响，主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜。 　　一、发病原因 　　1、品种。苦味素有遗传性，选择苦味瓜作种子，后代—定受到影响，一般叶色深绿的品种苦味多。 　　2、水分。根瓜期控水不当，或生理干旱，易形成苦味。 　　3、肥料。黄瓜对氮、磷、钾的吸收比应为5：2：6，—旦氮肥偏高，或p、k肥不足，极易造成徒长，在侧、弱枝上易出现苦味瓜。 　　4、温度地温低于12℃，细胞的生理活动降低，使养分和水分吸收受到抑制，造成苦瓜产生。温度高于32℃的时间过长，特别是超过35℃，呼吸消耗高于光合产物，营养失调也会出现苦味瓜。 　　5、植株衰弱由于光照不足以及真菌、细菌、病毒的侵染，或发育后期植株生理机能的衰老，都是造成苦味瓜的原因。 　　二、防治方法 　　1、选用抗病品种。 　　2、及时摘除无商品价值的畸形瓜。 　　3、平衡施肥。增施腐熟基肥，在基肥中每亩施50公斤的过磷酸钙，提倡配方施肥技术，在盛花期遵循氮磷钾按5：2：6的比例施肥，生育后期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。 　　4、避免干旱。当气温较高、土壤水分较少时，易使植株发生生理干旱，要及时灌水。