梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃

梭子蟹的做法大全 梭子蟹怎么做最好吃

主料
梭子蟹
2只

辅料
姜
适量
大红浙醋
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤

1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。

2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。

3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。

4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。

香辣梭子蟹 健康功效： 梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环 花椒：温中、止泻、止痛 八角：理气、止痛、温阳 食材用料： 梭子蟹500g 青红椒适量 芹菜三根相克食物 小辣椒适量 老干妈1茶匙 生抽1茶匙 料酒1.5茶匙 干辣椒适量相克食物 花椒适量 八角两粒 香叶两片 葱姜蒜适量 色拉油适量 盐适量 菜谱做法： 1.挑选鲜活的梭子蟹，回来先放水里养阵子，让它吐出杂质 2.翘开后盖，去除蟹腮、蟹肠、蟹胃等不可食用部分卸下蟹爪，小爪子可以不缷，我是为了家人方便。（哪些地方不能食用不清楚的可以百度看图）大钳用刀背拍裂。 3.将处理好的蟹身用半茶匙料酒和少量的盐腌制半小时 4.蟹身腌制时备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片，葱、小辣椒切丁，芹菜切段， 5.腌制好的蟹身裹上干淀粉 6.开火热油，将蟹身稍煎片刻，盛出备用 7.热锅，入油，加入干辣椒花椒煸香，入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈爆香炒出红油 8.入蟹壳蟹爪翻炒，加入少量的生抽、盐提味儿 9.入青红椒、小辣椒、芹菜段翻炒，锅底如果太干可以酌情淋少量的水 10.最后入煎好的蟹身翻炒片刻 11.正点的香辣味儿梭子蟹出锅，香辣可口