怎么用烤箱做饼

怎么用烤箱做饼

问题一：如何用烤箱做饼？？ 将面和好后，直接做好大小适宜的形状放入烤箱里，200度，调到十分钟即可。如果要软一些，则在容器里和面上刷一点油，200度，烤5分钟，再刷一次油，再烤十分钟就行了问题二：如何用烤箱做饼？？ *未经作者许可，不得转载或摘编*SOHU社区美食厨房 前几天妈妈在街里买了几个小酥饼，勾起了我想做酥饼的欲望。以前家里没有烤箱，只能用平底铁锅做，既费时间又不好掌握火候，而且口感也不那么酥。现在有了烤箱，条件具备了，但是还没做过酥饼呢。说做就做，我按照《天天饮食》教的做油酥和水油面团的比例，做了一次，结果，在包入糖馅的时候觉得不好包，怕露馅，就只包了一个，其余的就都做成没有馅的了。不知道好不好吃，就没有拍照过程图。剩下的加了面粉的糖觉得扔了可惜，一鼓作气，又做了一次，把糖和在了面里，结果做出来的酥饼颜色比上一次的好看，加了糖也好吃了许多。可感觉起酥程度不如没加糖的，口感也比没加糖的硬一点。给老娘分别拿去了几个品尝，今天反馈意见回来了:没加糖的好吃，比买的好吃，加糖的有些硬。当然俺老娘七十多岁了，牙口不好啊。其实也没那么硬;)第二次做的我拍了过程图，发上来和大家共享，请高手多多指教啊;)颜色好的是加糖的，颜色发白的是没加糖的，你喜欢哪一个? 原料:富强粉约600克 色拉油约150克 白糖约80克 鸡蛋一个 熟芝麻少许 凉水约200克(因为我没用秤量，所以都是大约数) 制作:1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团，其余加入白糖和水(留一些水最后再加)、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬差不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条，都切成12个剂子。 2.每个水油面团包一个油酥面团，然后擀成椭圆形，卷起、再擀，再卷起、再擀、再卷起，之后做成圆形，再擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油，摆上饼坯。 3.鸡蛋打散，用毛刷涂在饼坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度预热好(电热管由红变不红就预热好了)，转180度，放入饼坯烤25分钟，见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘，再烤到都上色均匀就好了。 注意:各种烤箱的温度有差别，要根据自己烤箱的实际情况烤制。问题三：烤箱怎么做出来的饼松软 他用了食品添加剂，复配烘焙膨松剂，具体配料不明，也叫臭粉，淘宝有得卖，但我不赞成你用，反正自己烤，现烤现吃的，加点食用小苏打就够了啦，健康才重要啊！！！
好羡慕你有自己的烤箱……
我只能用光波炉烤烤算了~~问题四：怎么用烤箱做饼子 首先,和面要用温水,其次,要加鸡蛋,最好是蛋黄就脆.1斤面加2个鸡蛋或者4个蛋黄就好,多了腻,要是喜欢,也可以多加. 先把鸡蛋打进去,然后用筷子加水搅拌,水要一点一点加.喜欢甜的要放糖. 直到面结在一起了,用手和在一起~记得粘点面. 多和一会儿就更劲道一些.抱歉,是我忘了说了.烤这种小酥饼不用加碱发面,和好之后盖住不管,醒他个1-2个小时就行.调料就是那些,不用加别的了.做成型就能烤,你可以在上面刷些奶油或蜂蜜再烤.问题五：怎样用烤箱做油饼 怎样用烤箱做油饼的问题，只要采用下火，在烤盘里放较多的油，预热到200度，放入饼坯，就有油炸的效果，炸上约一分钟，就成油饼。问题六：如何用烤箱做烧饼 你要是硬一点，将面和好后，直接做好大小适宜的形状放入烤箱里，200度，调到十分钟即可。如果要软一些，则在容器里和面上刷一点油，200度，烤5分钟，再刷一次油，再烤十分钟就行了。问题七：烤箱怎么做烤发面饼 材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。问题八：怎么用烤箱做烧饼 烤饼
配方：面1斤 糖0.15斤 盐1克甜蜜素少许酵母8克泡打粉3克老肥0.1斤 水0.65
自醒发1小时 烤温240°左右
千层饼
配方：面2斤酵母15克盐10克泡打粉12克水1.25~1.35斤
制法：和稠面糊放温和地方醒30~40分顶皮起泡多时好擀成大片用面粉摊底防粘间层加油（加油盐椒盐）分成两份先份折叠数次再用另份包住叠好也折叠数次包住止擀平即
烤箱烤温 230°C左右 饼铛高于200°C 切记：泡打粉直接和干面。问题九：烤箱怎么烤馅饼 【烤箱食品猪肉烤饼】材料：
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料：猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮：自发粉、猪油、盐，用温水和面并揉不粘手的面团，放一边醒20分钟左右。
油酥：面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。
猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
做法：
将醒好的面团按想做饼的大小等分，随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形，抹油放烤盘，烤箱预热5分钟，随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出，翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉，再放入烤箱220度10分钟左右，OK。
【烤箱DIY 个性苏打小饼】 低粉150G、苏打粉2G、干酵母4G、奶油25G、CHEESE一小块、盐一小匙、鸡精粉1/2匙、切碎葱花若干
做法：
1.酵母溶于温水拌匀，然后和面粉、苏打、盐、CHEESE、盐以及鸡精和葱花揉成面团。
2.揉好的面团再与奶油揉在一起直至松软。
3.把面团擀成薄面皮造型，这里造型最好用专门的模具，如果没有用瓶盖也成。
4.然后上烤箱，这里的时间看你面皮的厚薄和你烤箱的温度来定，因为我的烤箱最高到240度，所以我用240度烤7分钟就够了，最好开始时间定少一点，这样好控制，免得到最后糊了。问题十：怎么用烤箱做饼干简单 教你一个最简单的奶油小饼干 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许
制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔
家庭自制双色饼干
传说从前有一艘载满货物的英国船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴风雨，当暴风雨过后，众人清点船上的残余物品时，却发现原本要贩卖的面粉、黄油、糖都被海水、风雨淋湿并混合成一团，因为已没有其它食物可吃，船上的厨师只好尝试将这些混合物搓成一小团一小团的用火烘烤了给大家吃，没想到的是这样烤出来的东西竟意外的好吃！回到国内后，这样的做法逐渐传了开来，饼干就这样诞生了...
材料：黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只（约50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用；
2. 黄油软化后，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；
3. 鸡蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中搅拌均匀，再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀
后，即为原味面团；
4. 将作法4的原味面团均分成2份，其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团；
5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后，放
入冰箱冷藏至稍微变硬；
6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜，用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上，可可饼
干上均匀撒上杏仁碎；
7. 移入已预热好的烤箱，以180℃约烤20分钟后取出，晾凉即完成。
操作注意：
1. 自我感觉烘焙中饼干的做法最为简单随意且富于变化，不必像烤面包时光揉面就已
是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形，也不必像作蛋糕时要小心翼翼恭候
蛋糕出炉时的样子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！虽是经过自己随心所欲
的“创作”，因极少会“不成材”而造成浪费，所以这是一个有百分百“成就感”
的烘焙点心。
烤箱制作【黄金蛋糕】
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。
制作：
—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
—中火烤40分钟左右；
—利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
—蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
【烤箱制作最简单的奶油小饼干】 Friandise Biscuit 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许
制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放进烤箱用100度温度烤25分钟左右 要上下火 就可以了 如果没有饼干模 可以直接用刀切成方片 不过不好看就是了 然后要用牙签在坯子上扎几个孔
花型小饼干
材料：
奶油(黄油)3&#......余下全文>>

我也是这个答案