酵母粉到底含不含铅

酵母粉到底含不含铅

合格的酵母,不管是做面包的还是酿酒的酵母的铅含量至少要低于2.0%。不合格的就可能就含铅高了。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。