求蓄冷式冰淇淋机的结构和原理,以及设计图纸
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-19 14:35
- 提问者网友:聂風
- 2021-05-19 07:13
家用的.上边搅拌桶 小巧点的.搞毕业设计用
最佳答案
- 五星知识达人网友:七十二街
- 2021-05-19 08:47
只找到原理。别的没找到。尤其是设计图纸,估计涉及的太专业,轻易找不到。
制作冰淇淋可先将原料调成浆料后加热杀菌,乳化后凝冻而成。关键是将混合料在强烈搅拌下进行冷冻。强烈搅拌可以使空气以极小气泡的形求均匀分布于混合料中,并使相当多的水转变成极为微细的冰晶,这样吃到口内才能有良好的口感。
为了使浆料在不停地搅拌下凝冻,最好采用家用冰淇淋机制作冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器,主要由小功率马达和搅拌器组成,接上电源放在电冰箱中即可工作。将冰淇淋浆料倒入搅拌盒中,盖上盖,放进电冰箱冷冻室中,关上冰箱门,开动电源,由马达带动的搅拌叶片不停地搅拌,搅拌轴的基部有一个起重要作用的弹簧装置,当浆液凝冻,阻力增大,搅拌叶片就随之弹起不再搅拌,即制成冰淇淋。
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