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冰淇淋是谁发明的?

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解决时间 2021-10-18 02:17
冰淇淋是谁发明的?
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冰淇淋,一种冷冻甜食,夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中,冰淇淋是利用常见的食品(牛奶、奶酪、奶油等)与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低,以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。工业制成的冰淇淋一般是将混合好的冰淇淋液体注入置于冰盐混合物的模具中。冰盐混合物在融化的过程中,将吸收大量的热,可以很方便的将已经制好的液体冷冻成冰淇淋。不过那些历史所记载的还不能被称之为“冰淇淋”,最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的,可以成为冰淇淋的产品,是从法国国王路易十六(1715年-1774年)的御用厨师开始的。当时冰淇淋的主要原料是奶油和冰块,故被称为“奶油冰”。后来随着大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等其他原料,冰淇淋才开始接近现代的冰淇淋。接着在1851年,美国马里兰州巴尔的摩的牛奶商人实现了冰淇淋的工业化。另一方面,蛋卷冰淇淋在1904年美国圣路易斯万物博览会上首次亮相。
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