如何制作昌扁鱼？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-10 19:28
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-11-10 08:04
如何制作昌扁鱼？
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2021-11-10 09:14
主料
昌扁鱼1条
辅料
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜片：适量
葱花：适量
做法
将鱼洗净沥干水份，可用厨房纸擦干。
锅内倒豆油，放少许盐，姜片熬开。
放入鱼，煎至两面金黄。油要熬开，不要急于翻身，鱼皮煎好了，轻轻能推动再翻身，这样鱼皮才完整。
倒入料酒，老抽，辣椒，蒜瓣，适量盐，咸鱼淡肉嘛，鱼可咸一些。加入适量开水。大火烧5分钟转中火烧至汤汁收干。
下葱花即可出锅。
昌扁鱼1条
辅料
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜片：适量
葱花：适量
做法
将鱼洗净沥干水份，可用厨房纸擦干。
锅内倒豆油，放少许盐，姜片熬开。
放入鱼，煎至两面金黄。油要熬开，不要急于翻身，鱼皮煎好了，轻轻能推动再翻身，这样鱼皮才完整。
倒入料酒，老抽，辣椒，蒜瓣，适量盐，咸鱼淡肉嘛，鱼可咸一些。加入适量开水。大火烧5分钟转中火烧至汤汁收干。
下葱花即可出锅。
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