明日草能生吃吗？

明日草能生吃吗？

明日叶（拉丁学名：Angelica keiskei），别名：明日草、八丈草、咸草；因今天摘了叶子，明天就能冒出新叶的强盛生命力而得名。多年生大草本；株高 80~120 公分，茎叶内含黄色液汁，茎直立，多分枝。依植株外形，可分成青茎种、红茎种与混合种等三品种。性喜冷凉至温暖，从江户时代开始，这种伞形科植物就作为八丈岛药草而闻名。或油炸，或炒，或做成酱汤等，有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。
　　明日叶可作天然绿色蔬菜直接食用，著名生物专家对明日叶分析发现其茎、叶含有多种维生素、胡萝卜素、16种氨基酸和苯烯苯基酮等成份，故享有“神奇植物”之美称。明日叶具有独特的芳香，可解鱼、肉的腥膻味；茎叶水煮后变的柔软可口，作蔬菜时可炒食、炸食、凉拌，氽汤或做成茶汁。而生吃明日草，药效就大大降低了，所以，主张熟吃明日草。

你好，明日草不能生吃，早饭后服用较好，全草可供药用，野菜食用或药用，据说有抗癌、防止细胞老化、调理慢性病之效。长期食用或饮用明日叶，对肝炎、高血压、糖尿病、便秘等多种疾病都具有显著疗效，尤其是营养神经末梢、抗衰老、防癌变、润肠通便有独特作用，且无任何副作用。