拿麻酱调莜面鱼鱼怎么做

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解决时间 2021-01-23 09:49

提问者网友：树红树绿
2021-01-22 11:24

拿麻酱调莜面鱼鱼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-01-22 12:20

主料

莜面150克

辅料
红椒
1个
黄瓜
1根
调料
食盐
4克
醋
适量
蒜
5克
香油
适量
水
(开)180克
辣椒油
适量
香菜
适量
凉拌莜面鱼鱼的做法
1.将开水倒入莜面中，用筷子搅拌，稍微凉些用手和成面团，饧几分钟
2.将莜面揪成指甲盖大小的剂子，搓成细长条的面条，这也叫鱼鱼，是山西的长鱼鱼。将搓好的鱼鱼放入蒸锅中大火蒸10分钟
3.将蒸好的鱼鱼放凉，在一根一根撕开，小心别撕断喽！撕断了卖相就不好看了！然后在倒入少许芝麻油拌均匀，就不容易粘连在一起

4.将蒜切片，放点盐捣成蒜泥，放入辣子油，在倒入几小勺醋，这样调味汁就调好了，也可以用羊汤和西红柿炒鸡蛋做浇头
5.将红辣椒和黄瓜切丝，香菜切碎，撒在鱼鱼上，最后将调好汁浇上去，搅拌均匀

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1楼网友：玩家
2021-01-22 13:12

料莜面150克辅料红椒 1个黄瓜 1根调料食盐 4克醋适量蒜 5克香油适量水 (开)180克辣椒油适量香菜适量

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