酱卤制品和脆皮肠出品率多少
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-07 00:41
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-03-06 18:50
酱卤制品和脆皮肠出品率多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：舊物识亽
- 2021-03-06 19:44
1、中式西做，目前是很多企业的做法，出品率比较高，生装预腌制的产品出品率甚至100%，传统的酱卤产品出品率各不相同，猪蹄一般可以做到70%左右。2、脆皮肠，比较简单，出品率也比较高，楼主讲的出品率应该是按肉折算的吧，200%以上绝对没有任何问题。
全部回答
- 1楼网友：野慌
- 2021-03-06 21:53
感谢指点
- 2楼网友：西岸风
- 2021-03-06 20:46
专业回答！顶！常规产品卤煮出成一般60%左右。
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