如何凉拌芹菜

如何凉拌芹菜

主料：芹菜250克。
　　调料：酱油20毫升，鸡粉2毫升，水10毫升，杏仁油5毫升。
　　凉拌芹菜的做法
　　1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
　　2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开。
　　3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟。
　　4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。

他们说的很好 可以尝试

芹菜切成段，烧一锅水，开，放芹菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆凉开水里，及时冷却，（否则，芹菜会黄），然后用手捞出滴干水分，可以和胡萝卜一起拌 还可以和花生米 都可以的 要炸熟的花生也还可以 煮熟的花生还可以 芹菜清凉爽口 花生和萝卜脆脆的。

芹菜切好抄水（水里放适量盐和油 芹菜里可加少许红辣椒或胡萝卜 出来色泽好看） 抄好后控干水 拌法1.北方适宜 芹菜里面加蒜蓉 盐 味精 白醋 香油 就OK （看口味 有些人会加少量糖） 2.盐 味精 酱油 蒜蓉 辣椒油 香油 （看口味可加 红醋 糖）

我觉得光凉拌芹菜应该不怎么好吃。可以把黑木耳放进去一起凉拌，口感应该会更不错哦~调料可以依自己喜好嘛。不过我觉得醋跟麻油是绝对不能少的哦~比较建议用陈醋或者黑醋，白米醋的话我觉得口感不是很好。

锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味； 将炸好的油倒入拌好的辣椒面中 将芹菜切好 放入沸水中焯烫十几秒 放入葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油