野菜小豆腐怎么做

野菜小豆腐怎么做

用料
荠菜野菜等 600g
黄豆 500g
葱少许，盐，味精，油。
野菜小豆腐的做法
黄豆要提前一晚泡上，第二天就可以用了。

把荠菜择干净。洗净，用热水焯一下。然后捞出来，放到清水里。（把菜放到清凉水一过，菜色会绿绿的，好看~\(≧▽≦)/~）

把黄豆打碎。

野菜从水里捞出来，挤压出多余的水。

把焯好的荠菜切碎

切点葱。（喜欢吃姜蒜的朋友也可以放点姜蒜）

放三勺油，（每家的油勺大小不一，用油多少自己视情况而定）O(∩_∩)O放入葱爆香，香味出来以后倒入打好的黄豆，翻炒。

翻炒一会后，加水，炖~~（用勺子经常搅一下，避免粘锅）

待豆子的豆腥味没了的时候，放入切好的荠菜，继续搅匀。

这期间，要经常搅一搅，间断的加水。自己掌握好加水的量，汤不要太稠也不要太稀

最后，加盐，调好味道后，关火加少许味精，再淋上几滴香油。就可以出锅了O(∩_∩)O

一碗充满着小时候味道的野菜小豆腐就完成了