炒菜如何不粘锅,为什么无烟锅炒菜总是会粘锅？

炒菜如何不粘锅,为什么无烟锅炒菜总是会粘锅？

无烟锅炒菜总是会粘锅，这是很自然的情况。生活中有时候炒菜有粘锅现象，是不可避免的现象。
无烟锅在生活中的使用，并不是一丝烟也没有，是较一般的锅，略少。坚持热锅下油，就会减少油烟和粘锅现象。
有时候锅还没热，就把油倒在锅里，这就会导致油烟增多和粘锅现象。
这是因为，在加热的初始过程，锅内的材质还没有膨胀起来，细小的锅内缝隙，就会把油脂包裹在缝隙里，使得正常的功能不容易发挥出来。因此就导致了粘锅现象。抛光再好的炒菜锅，在生活中频繁的使用，也会有粘锅现象。这是不争的事实。注意使用以后，立即放入热水，刷洗干净，不要反复的用硬物刷洗不粘锅，保护好锅的光洁度，就会减少粘锅现象。